Koteletter med lynstegt pak choy og råkost med æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i grove tern eller kvarte)
-
1 pakke nakkekoteletter
-
1 æble (i tynde både)
-
1 stykke ingefær (efter smag og behag – fintrevet)
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Pak choy stammer fra Asien og bliver nogle steder også kaldet kinesisk kål. Den ligner med sine mørkegrønne blade og tykke, hvide stængler lidt en eksotisk fætter til bladsellerien.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Pak choy, gulerødder, bladselleri Håndfuld 3: Nakkekoteletter Håndfuld 4: Kartofler, æble Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, ingefær, mynte, salt, peber, eddike |
1. Skær de kogte kartofler i grove tern eller i kvarte.
2. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, æblet, ingefæren og mynten som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en stor pande godt op, og steg kartoflerne i 2-3 spsk. olivenolie, til de er gyldne, 4-5 minutter. Kom det finthakkede hvidløg og 1 spsk. eddike på panden, krydr med salt, og vend det hele rundt over varmen. Tag kartoflerne af panden, og hold dem lune.
4. Tør panden af, og sæt den over varmen igen. Kom 2 spsk. olivenolie på, og steg koteletterne i 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Kom pak choyen samt halvdelen af æblet og ingefæren med på panden de sidste 2 minutter af stegetiden.
5. Vend imens gulerødderne med lidt frisk ingefær, resten af æblebådene, lidt eddike, 2 spsk. olivenolie, salt og peber. Anret det hele på et fad, og top med stegte kartofler, bladselleri og mynte.
Servering
Anret koteletter toppet med lynstegt pak choy og æble, og spis råkost og stegte kartofler til.
