0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fragtfri levering Samlet pris

Ovnstegte koteletter med fennikel og rustik mos af nye kartofler

Ovnstegte koteletter med fennikel og rustik mos af nye kartofler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 fennikel (i slanke både)
  • 1 citron (i skiver)
  • 1 pose nye kartofler (skuret)
  • 1 pakke svinekoteletter
  • 1 rød miniromainesalat (i både)
  • 1 grøn miniromainesalat (i både)
  • 1 peberfrugt (i slanke både)
  • 2 bægre creme fraiche
  • 1 bakke karse

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • flydende honning

Sådan gør du

Køkkennote: Du skal bruge flydende honning til dagens opskrift. Jeg anbefaler flydende honning, fordi det er nemmere at fordele og røre ud i fx dressinger og marinader, der ikke varmes op først. Men har du kun almindelig fast honning i skabet, kan det også sagtens bruges – rør det evt. ud i ½-1 spsk. vand først.

1. Tænd ovnen på 225 grader.

2. Skyl og klargør fennikel og citron.

3. Vend fenniklen med lidt olie, og kom den i et ovnfast fad (der skal være plads til koteletterne). Giv fenniklen 10 minutter i den varme ovn.

4. Sæt imens vand over til kartofler. 

5. Skur kartoflerne, og kom dem i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog dem møre under låg, 10-14 minutter (afhængigt af størrelsen på dem).

6. Tag fadet med fennikel ud af ovnen, kom koteletterne i fadet, dryp 2-3 spsk. flydende honning over dem, og fordel citronskiverne omkring. Krydr det hele med salt og peber, og sæt fadet tilbage i ovnen. Giv fennikel, citron og koteletter 10 minutter i den varme ovn.

7. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne. Anret salat og peberfrugt på et fad.

8. Dræn vandet fra de kogte kartofler, og knus dem til en helt grov mos med et piskeris. Rør creme fraiche og friskklippet karse i, og smag til med salt, peber og evt. lidt olivenolie.

Servering
Server ovnstegte koteletter og fennikel i fad ved bordet med knuste kartofler og snackgrønt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her