Kylling med mandler og kål I
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
500 g kartofler
-
Lidt citronsaft
-
½ salat
-
1 løg
-
1 bæger mandler
-
Salt og peber
-
1 blomkål
-
1 pakke kylling i tern
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 1312 - dag 2
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand, så det lige dækker, tilsæt salt og kog i 10-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige under låg, ca. 10 minutter.
Dup kyllingekødet med køkkenrulle, del dem evt. i mindre stykker og steg dem lidt olie, 8-10 minutter i alt, og krydder med salt og peber. Tag dem af panden med gem stegeskyen.
Skær imens løg i smalle både og del blomkål i mundrette buketter og skær stokken i stave. Kom lidt ekstra olie på panden og steg løg og blomkål på samme pande.
Steg det let gyldent og sprødmørt og tilsæt mandlerne. Lad det hele riste let og smag til med citronsaft, salt og peber.
Pluk salaten i mindre stykker og kom den på et fad. Dryp med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Vend de kogte kartofler med lidt olivenolie og server med kylling, blomkål og mandler samt den grønne salat.
