Kyllingelår med bagt ratatouille og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 stk kyllingelår (i alt 450 g.)
-
1 squash
-
1-2 fed hvidløg
-
500 g nye kartofler (Gem 150 g kogte til dag 2)
-
1 tsk. olivenolie
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader.
Del kyllingelårene i over- og underlår og læg dem i et fad. Krydr dem med salt og peber og steg dem sprøde og gennemstegte i ovnen i ca. 45 minutter. Prik evt. i overlåret med en stegenål. Saften skal være klar.
Bagt ratatouille
Skyl aubergine, squash, peberfrugt og løg. Pil hvidløg.
Skær grøntsagerne i tern og kom dem i et ovnfast fad. Vend med 1 tsk. olie, presset hvidløg, salt og peber og bag dem gyldne og møre i ca. 20 minutter sammen med kyllingen.
Skær tomaterne i tern og bag dem med de sidste 5-10 minutter.
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand, der lige dækker i 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Gem 150 g til dag 2.
Servering
Servér de sprøde kyllingelår med bagt ratatouille og nye kartofler.
Tænd ovnen på 200 grader.
Del kyllingelårene i over- og underlår og læg dem i et fad. Krydr dem med salt og peber og steg dem sprøde og gennemstegte i ovnen i ca. 45 minutter. Prik evt. i overlåret med en stegenål. Saften skal være klar.
Bagt ratatouille
Skyl aubergine, squash, peberfrugt og løg. Pil hvidløg.
Skær grøntsagerne i tern og kom dem i et ovnfast fad. Vend med 1 tsk. olie, presset hvidløg, salt og peber og bag dem gyldne og møre i ca. 20 minutter sammen med kyllingen.
Skær tomaterne i tern og bag dem med de sidste 5-10 minutter.
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand, der lige dækker i 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Gem 150 g til dag 2.
Servering
Servér de sprøde kyllingelår med bagt ratatouille og nye kartofler.
