Lynstegt minutsteaks med brune ris, miso og broccoli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 lime
-
2 breve ingefær/ miso
-
2 tsk. olivenolie
-
400 g minutsteaks
-
salt
-
lidt vand
-
500 g brune himalayaris
-
1 bakke champignon
-
1 broccoli
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
SlankeKassen til 4, uge 26, dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg, ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Gem halvdelen i køleskab til Dag 3.
Wok
Del broccolien i mundrette buketter. Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Hak hvidløget fint.
Skær kødet i strimler og steg det ved meget høj varme i lidt olie i en super varm wok eller på en varm pande. Tag derefter kødet op. Pas på, det ikke steger for længe.
Sæt wokken over igen, tilsæt en smule ekstra olie og steg champignonerne til de er gyldne. Steg hvidløget kort, uden at det tager farve. Tilsæt broccoli. Kom misodressing ved sammen med det stegte kød. Tilsæt saft af 1 lime og evt. lidt vand. Smag til.
Servér straks med kogte ris til.
Pr. portion:
Energi: 471 kCal
Alkohol: 0 gram
Fedt: 10 gram
Kulhydrater: 57 gram
Protein: 33 gram
Kostfibre: 5 gram
