Misosuppe med tofu og svampe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 miso
-
Evt. lidt chili og soja
-
1/4 pose grønkål
-
1 pakke silkentofu
-
1 løg
-
Reven skal og saft af 1/4 citron
-
1 bakke champignon
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Den Grønne Kasse - uge 5211
Kog 1 l vand op i en elkedel.
Skær tofuen i bitte små tern.
Pil og snit løg i fine skiver.
Rens champignon og skær dem i tynde skiver.
Skyl, afdryp og hak grønkålen fint.
Rør miso pastaen reven skal og saft af ¼ citron sammen med knust hvidløg samt evt. lidt chili, soja sauce.
Steg løg og svampe ved lav varme til de er bløde og klare. Tilsæt det kogende vand, sluk varmen, og tilsæt misopasta blandingen, rør godt. Suppen må ikke koge blot holdes under kogepunkter, ellers går de sunde og vigtige stoffer og enzymer i misoen tabt.
Tilsmag med salt, evt. chili og soja, og tilsæt grønkål og silken tofu.
Servér straks i små skåle og spis med stegte brune ris.
Sanne Venlov
