0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med østershatte, squash og selleritoppe i tomatsauce

Pasta med østershatte, squash og selleritoppe i tomatsauce

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 løg (i små tern)
  • 1-2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 pose pasta penne
  • 1 bundt selleritoppe (blade og stængler snittet fint)
  • 1 squash (i tern)
  • 1 bakke østershatte (delt med fingrene)
  • 1 glas tomater med grøntsager

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Østershatte er super nemme at ordne, da de oftest er rene og fine. Undlad at skylle østershattene, men børst dem i stedet, hvis det er nødvendigt. Skær den nederste, træede del af roden af – den er ikke så nem at tygge. Del evt. store østershatte i mindre stykker ved at rive dem over. Gør det ned i den bakke, som de kommer i, så sparer du lidt opvask. Steg altid svampe i olie ved høj varme, til de er gyldne, og krydr dem derefter med salt, gerne havsalt.

I dag skal du også spise de fineste og velsmagende selleritoppe, der smager henad bladselleri, løvstikke, græs og søde ærter. De er dyrket i Sao Pedro do Sul i det nordlige Portugal. Avleren hedder Guilherme, og han leverer også vores new zealand-spinat.

1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel. 

2. Skyl og klargør løget, hvidløget, selleritoppene, squashen og østershattene som angivet i ingredienslisten. 

3. Varm en rummelig pande med høj kant eller en sauteuse op. Kom olivenolie på, og sauter løg og hvidløg glasklart og velduftende under omrøring, 2-3 min.

4. Sæt pastaen over i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

5. Kom imens selleritoppe, squash og østershatte på panden, og sauter yderligere i 3-4 min. under omrøring.

6. Hæld tomatsaucen over grøntsagerne, og varm den igennem, 3-4 min. Smag til med salt og sort peber.

7. Vend den friskkogte pasta sammen med tomatsaucen, og smag til.

Servering
Nyd den saftige tomatiserede pasta serveret i dybe tallerkener.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her