0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pizza med blå kartofler, rosmarin og catalogna-salat

Pizza med blå kartofler, rosmarin og catalogna-salat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 4 pizzadeje
  • 2 mozzarellaer
  • 1 pose rucola
  • 4 fed hvidløg (presset)
  • 1 pose blå kartofler (skuret og i tynde skiver – fx på et mandolinjern)
  • 3 kviste rosmarin (blade plukket)
  • 1 bundt catalogna-salat (i grove stykker)
  • ½-1 romainesalat (i grove stykker)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • mel
  • sennep
  • honning eller sukker
  • eddike (fx balsamico)

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har en bagesten, er det altid godt at bruge den til at bage pizzaerne på. Husk, at det er vigtigt, at stenen er godt varm inden bagning. Brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på den varme sten. Hvis ikke du har en bagesten, kan du sørge for at varme to bageplader godt op, inden du sætter pizzaerne på dem.

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte kikærter, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, ca. 35 min. Opbevar dem i kogevandet på køl til dag 3 – så sparer du tid i morgen.

1. Tænd ovnen på 250 °C. Tag pizzadejene og mozzarellaerne ud af køleskabet. Afdryp mozzarellaerne.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom rucolaen i en skål til servering.

3. Rør hvidløget ud i 1 dl olivenolie.

4. Drys 4 stykker bagepapir med lidt mel, og rul pizzadejene ud på hvert sit stykke papir.

5. Fordel kartoffelskiverne på pizzabundene, og top med rosmarinblade og hvidløgsolie.

6. Bryd mozzarellaerne i mindre stykker, og fordel dem over pizzaerne. Krydr med salt og sort peber.

7. Løft forsigtigt pizzaerne med bagepapiret over på hver sin bageplade. Bag pizzaerne to ad gangen i den varme ovn i 8-10 min., til de er gyldne og sprøde. Begynd evt. at spise de første to pizzaer, mens de sidste er i ovnen.

8. Lav imens en dressing af ¾ dl olivenolie, 1½ tsk sennep, 3 spsk. eddike, 1½ tsk. honning eller sukker samt lidt salt og sort peber.

9. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg catalognasalaten 1-2 min., til den har fået lidt farve. Kom catalognasalaten i en skål, og vend den sammen med den friske romainesalat og dressingen.

Servering
Top de friskbagte pizzaer med rucola, skær dem i trekanter, og server dem rygende varme med salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her