Ravioli med ratatouillesauce
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager/Ratatouille
Pil løg og hvidløg og skyl grøntsager og salat.
Pluk salaten og kom den på et lille fad.
Skær alt i tern på 2x2 cm, og sautér grøntsagerne i olivenolie i 5-6 minutter. Hæld tomater på og lad det småsimre i 5 minutter. Spæd evt. med lidt vand hvis saucen er for tyk. Smag til med hvidløg, lidt eddike, evt. sukker, salt og peber.
Ravioli
Sæt vand over til ravioli.
Kom ravioli i det spilkogende vand og tilsæt salt.
Kog dem al dente i ca. 3 minutter.
Dræn vandet fra og vend dem med ratatouille.
Servering
Dryp salaten med olivenolie og lidt eddike, flagesalt og sort peber.
Servér ravioli med ratatouille og smuldr lidt gedeost på toppen, og spis den enkle salat til.
