Ristet torskefisk med sesam og nudler med blomkål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ pakke nudler
-
Saft af ½ lime
-
1 brev miso
-
Lidt olivenolie
-
1-2 tsk. flydende honning
-
salt
-
1 tsk. reven ingefær
-
½ pose snackgulerødder
-
250 g torskefisk
-
1 blomkål
-
3 spsk. sesamfrø
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D/2P3D, uge 5, dag 1
Fisk
Tjek fisken for ben og del den i 4 portioner. Steg fisken på den ene side på en varm pande i en smule olie. Den skal stege næsten færdig på middelvarme. Tag panden af varmen, vend fisken og lad den stege færdig på eftervarmen.
Sesamdressing
Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i et minut eller to. Kom dem i en morter og knus dem. Tilsæt ingefær, miso og honning og mos det hele sammen. Smag til med lime.
Nudler
Del blomkålen i mindre buketter, kom dem i en skål med 1 spsk. salt og hæld kogende vand over dem. Dæk skålen med en tallerken eller film.
Kog imens nudlerne møre efter anvisningen på pakken. Dræn vandet fra og skyl nudlerne i koldt vand, hvis de klistrer sammen. Vend nudlerne med det meste af sesamdressingen og de drænede blomkål. Kom resten af dressingen på fisken.
Servering
Servér straks nudelsalaten med fisk på toppen og skyllede gulerødder som snack.
