Romanescokål med mandelmarinade
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 blomkål eller romanescokål
-
100 g mandler
-
1 bundt persille
-
skal og saft af citron
-
½ dl olivenolie
-
Salt og peber
-
evt. friske krydderurter
Sådan gør du
Kål
Skær den grove stok og bladene, fra kålen, og skær den i fine skiver.
Mandelmarinade
Rist mandlerne på en tør pande, drys med salt, og lad dem afkøle. Blend dem groft i en foodprocessor med persille, citronskal, citronsaft, friskkværnet peber og olivenolie. Kom marinaden ud over kålen, og lad den trække 10-15 minutter.
Servering
Servér evt. med friske krydderurter.
