Salatskåle med ris nudler, friske ærter, agurk, forårsløg og gomadressing
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2711
Goma-dressing: Kom sesamfrø i en blender og tilsæt 1/3 af silken tofuen og kør jævn. Tilsæt hvidløg, soja, sirup og kør til en glat creme. Smag til med citronsaft, sukker, soja og salt.
Skyl og afdryp salat, agurk og forårsløg.
Bælg ærterne.
Kom nudlerne i det kogende vand og lad dem trække i 5 minutter, til møre med bid. Afkøl under rindende vand og afdryp.
Skær agurk i fine tern og forårsløg i tynde skiver. Skær chili i papirtynde skiver og hak koriander groft.
Anret salatblade, som skåle, og fyld med nudler og grønsager og top med goma-dressing.
Pynt med en skive chili på hver skål og drys med koriander.
Louisa Lorang
