Sataysauce og gulerodssalat med ingefær og lime
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose jordnødder
-
½ chili
-
1/4 ingefær
-
½ citron
-
½ pose gulerødder
-
1 appelsin
-
½ brev soja
-
Saft af ½ lime
Tjek at du selv har
-
Havsalt
Sådan gør du
Sataysauce
Rist jordnødderne i ovnen eller på en tør pande og afkøl dem.
Hak chili og ingefær fint. Kom de ristede jordnødder, finthakket chili og finthakket ingefær i en hurtighakker. Tilsæt 2-3 spsk. vand og kør det til en grov creme. Spæd evt. til med mere vand, til saucen får en god, cremet konsistens. Smag til med lidt citronsaft og salt.
Gulerodssalat
Skrub gulerødderne og riv dem groft. Skær skrællen af appelsinen (også den hvide hinde) og skær appelsinen i fileter. Bland en dressing af soja, lime og lidt fintrevet ingefær. Vend revne gulerødder og appelsin med dressingen og smag til.
Serveringstip
Sataysuace gør sig rigtig godt til kylling, så lav evt. nogle kyllingespyd og smid dem på grillen. Fuldend evt. det asiatiske tema med en omgang ris og nyd så den færdige ret i sommersolen.
