Svinekoteletter med nye kartofler, agurk- og tomatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2011 - dag 3
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i ca. 12 minutter. Lad dem trække færdige under låg og hæld vandet fra. Vend kartoflerne med lidt olivenolie og salt.
Skyl, afdryp og pluk salatbladene og kom dem på et fad.
Flæk agurken og skær den i halvmåner. Skær tomaterne i både eller tern og vend med agurkerne. Kom ovenpå salaten og dryp med olivenolie og lidt eddike, salt og peber.
Steg herefter koteletterne på en pande i lidt olie 2-3 min på hver side, og drys med salt og peber.
Server koteletterne med de nye kogte kartofler og den friske salat.
Søren Ejlersen
