Fra Livretter: Timian-farsbrød med feta og grillet spidskål med æbletopping
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hakket kalvekød
-
Alle gulerødderne (½ revet, resten i grove stave)
-
1 pakke fetaost
-
1 pose kartofler (evt. skuret)
-
1 æble (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
rasp
-
smør
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har 1 æg i køleskabet, så rør det gerne i farsen – det giver en god konsistens.
Har du ikke en grillpande, så steg blot spidskålen på en almindelig stegepande ved høj varme – det vigtigste er, at skærefladerne får farve, og kålen er mør.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Sæt vand over til kartofler.
3. Skyl og klargør løg, hvidløg, gulerødder og timian som angivet i ingredienslisten.
4. Rør kødet med løg, hvidløg, revet gulerod, lidt salt og peber samt ½ spsk. rasp, og smuldr halvdelen af fetaosten i.
5. Form farsen til et farsbrød, og kom det i et smurt ovnfast fad. Fordel gulerodsstavene omkring, og drys med lidt timian. Top farsbrødet med lidt rasp, og bag det i ovnen i 20-25 min. (afhængigt af, hvor højt du har formet farsbrødet).
6. Skyl og klargør imens kartofler, spidskål, æble og lime som angivet i ingredienslisten.
7. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog kartoflerne i 8-10 min. Lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 min.
8. Pensl spidskålsbådene med lidt olivenolie.
9. Opvarm en grillpande, og grill kålen i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
10. Kom kålen på et fad, og top med små brud af feta, lidt frisk timian og æbletern. Dryp limesaft henover.
Servering
Servér skiver af farsbrød med ovnbagte gulerødder og kartofler (gerne med en klat smør til, hvis du har), og spis grillet spidskål med feta og æbletopping til.
