Hotdog med asiatisk kålsalat og grov mos
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg med top (finthakket løg - toppen i tynde ringe)
-
1 vegansk frankfurter
-
1 hotdogbrød
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
ristet sesamolie
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler.
2. Kom kartoflerne i en gryde, dæk med kogende saltet vand, og kog dem under låg i 10-12 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne.
4. Rør en dressing af 1-2 spsk. eddike, 1 presset fed hvidløg, salt, peber og 3 spsk. olie, gerne ristet sesamolie.
5. Vend grønkål med agurk, løgtop, radiser og dressing. Smag til, og anret salaten på et fad.
6. Steg pølsen gylden og gennemvarm på en pande i lidt olie, 6-8 minutter.
7. Hæld vandet fra kartoflerne, men gem lidt kogevand. Tag ca. halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl til dag 3.
8. Mos de kogte kartofler groft, og juster konsistensen med lidt kogevand. Smag til med salt, peber og olivenolie.
9. Lun hotdogbrødet på en brødrister.
Servering
Fyld brødet med pølse, tomatrelish og finthakkede løg. Spis mos og salat til.
