Porre-kartoffelcroquetter i kålsvøb med spicy relish
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
salt, peber, æbleeddike,sukker og olivenolie
Sådan gør du
Relish
Skær peberfrugt og tomater i små tern. Hak hvidløg og chili meget fint. Vend det sammen med tomatrelish og smag til med eddike, salt og et nip sukker.
Kål og grønt
Skær bunden af spidskålen og fjern evt. kedelige yderblade. Pil forsigtigt 4 store blade af mens du skyller kålen under den kolde hane. Afdryp dem. Snit halvdelen af kålen fint og kom den på et fad. Skræl agurken og skær den i små tern. Hak løg fint og læg begge dele på fadet til kålen.
Porre-kartoffelcroquetter
Steg kartoffelcroquetter i lidt olie på en pande. Steg dem langsomt og længe ved lavt blus. Pas på når du vender dem, da de er lidt skrøbelige.
Servering
Fyld kålblade med snittet grønt, kartoffecroquetter og tomatrelish. Rul sammen og spis med fingrene.
