Om varen

Økologisk habanero-chili, 2 stk.

Habanero-chilier kan være både gule, orange og som her røde. Den anses som en stærk chili og er velegnet til madlavning og til hjemmelavet chilisauce.

Anvendelse

Chilien gør sig godt mexicanske retter, hvor den giver smag, parfume og styrke.

Når du har snittet friske chilier, skal du huske at vaske dine fingre med det samme. Det gør rigtig nas at få chilisaft i øjet eller i mundvigen. Størstedelen af det stærke stof sidder i frøstolen, hvor de små kerner sidder. Er du ikke til den stærke side, så udkern derfor chilien, inden du bruger den. Kan du ikke få det hot nok, lader du derfor blot frøene sidde, når du snitter din chili.

Opbevaring

Frisk chili holder sig bedst i køleskab. Pak den ind i køkkenrulle, og put den i en lufttæt beholder – så kan den holde sig frisk i 1-2 uger uden at blive blød.