Burgere med ovnfritter*
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
500 g bagekartofler
-
1/2 agurk
-
1 tsk. olivenolie
-
300 g pastinakker
-
1 bæger yoghurt
-
evt. ketchup
-
1 avocado
-
evt. sennep
-
1 lille icebergsalathoved
-
½ citron
-
Salt og peber
-
1 bakke tomater
-
75 g rødløg
-
2 burgerboller
-
200 g hakket oksekød
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 2P3D
Uge 4612 - 5112 -Dag 2
Rodfrugter og kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skræl pastinakker og skur bagekartofler. Skær begge dele i både. Kom dem i en frysepose, tilsæt 1 tsk. olie og salt. Fordel olien om alle stykkerne. Kom rødderne i et ovnfast fad og bag dem møre og gyldne, ca. 35 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp salat. Snit det i fine strimler. Skær tomater og løg i tynde skiver og kom alle grøntsager på fad. Flæk avocadoen og skrab kødet ud med en ske. Skær kødet i skiver og læg også det på fadet. Dryp avocadokødet med citron, så det ikke bliver mørkt.
Yoghurtdressing
Smag yoghurt til med knust hvidløg, salt og peber samt lidt citronsaft.
Bøffer
Form 2 helt flade burgerbøffer af det hakkede kød. Steg dem på en tør pande ved god varme i 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Halvér bollerne og lun dem på brødristeren. Byg din egen burger og spis evt. med ketchup, sennep og yoghurtdressing til de gyldne ovnfritter.
Pr. person: Energi 3865 kJ/920 Det er en stor portion fritter, spis lidt mindre, hvis du skal tænke over kalorierne.
Energi fordeling fedt 21 %, kulhydrat 60 %, protein 19 %
Fedt 22 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 100 g
