Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Daal med tomat, agurk, mynte, yoghurt og hvide jasminris

Daal med tomat, agurk, mynte, yoghurt og hvide jasminris

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser hvide jasminris
  • 1 bundt mynte (plukket og skåret groft)
  • 2 bægre daal
  • Resten af tomaterne på gren (i tern)
  • 2 bægre yoghurt
  • 2 agurker (i tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Daal er nærmest nationalret i Nepal. Den serveres i både simple hverdagsudgaver og i mere krævende gourmetudgaver med mange forskellige slags tilbehør, såsom pickles, en separat grøntsagskarry, bladgrønt osv. Udgaven i dag hører nok mere til i den første lejr, men har du lyst og tid, er det oplagt at tilsætte lidt syltet grønt fra køleskabet, og så må du endelig huske at smage retten til med salt og syre.

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom halvdelen af mynten i en skål til servering.

4. Kom daalen i en rummelig gryde, og varm den op til kogepunktet under omrøring.

5. Tilsæt tomatternene til daalen, og lad retten simre under låg i 7-8 min. Rør rundt undervejs, og tilsæt evt. lidt vand, hvis retten bliver for tæt. Smag til med salt og sort peber.

6. Vend imens yoghurten med agurketernene, og smag raitaen til med mynte, 4-6 spsk. olivenolie, salt og sort peber.

Servering
Anret ris i store skåle, top med daal og agurke-raita, og drys mynte henover.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her