Hakkebøf med bløde løg, peberfrugt og rodfrugter
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
olivenolie
-
250 g rød peberfrugt
-
200 g kartofler
-
Evt. lidt røget paprika
-
Revet skal af 1 citron
-
Salt og peber
-
200 g rødløg
-
125 g hakket oksekød
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 4611 - dag 1
Skræl sellerien, skyl den og skær den i grove tern. Skrub kartoflerne og skær dem i grove stykker.
Tænd ovnen på 220 grader.
Vend selleri og kartofler med olivenolie, salt, peber og citronskal og bag dem i 25-30 minutter, afslut evt. med 2 minutter på grill.
Snit imens rødløget i både og skær peberfrugterne og chilien i strimler. Rist begge dele i olie på en varm pande, de skal falde lidt sammen, men bevare bid. Krydr dem med salt, peber og evt. lidt røget paprika.
Form imens kødet til en bøf og steg den i olie på en varm pande. Krydr den med salt og peber.
Top bøffen med peberfrugt og løg og servér straks med bagte rødder.
