Hvide bønner, palmekål og tomat med timian
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte hvide bønner (kogt på dag 2)
-
¼-½ brev grøntsagsbouillon
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal du lave en klassisk italiensk bønneret. Resultatet minder mere om en stuvning end en egentlig suppe, men den serveres alligevel bedst i skåle, selvom du ikke skal bruge helt så meget væske som til en klassisk klar suppe. Den er fantastisk varmende på en kold februardag.
Bønnerne vil koge ud og gå lidt i stykker, mens retten simrer, men det er kun skønt, for det jævner retten og gør den varm og kraftig i smagen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og timianen som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olivenolie, og sauter løg, hvidløg og gulerødder, til gulerødderne bliver let bløde i kanten, 2-3 min.
3. Afdryp imens de hvide bønner.
4. Tilsæt de kogte hvide bønner og tomaterne, og steg i yderligere 1-2 min.
5. Tilsæt 3 dl vand og ¼-½ brev grøntsagsbouillon til gryden, og kog det op.
6. Tilsæt timianen og de grove stykker palmekål, og lad stuvningen simre i 8-10 min. Spæd evt. til med mere vand, hvis du synes.
7. Fisk evt. timianen op af gryden inden servering, og smag retten til med salt og peber.
Servering
Anret stuvningen i en skål, og top med fintsnittet palmekål. Spis evt. en skive ristet brød til, hvis du har.
