Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kyllingelår med søde kartofler, grape, wasabina, za'atar og agurkesalsa

Kyllingelår med søde kartofler, grape, wasabina, za'atar og agurkesalsa

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pakke kyllingelår
  • 1 agurk (i fine tern)
  • 3 søde kartofler (skuret og flækket på langs)
  • 2 sweetie-grapefrugter (fileteret – se køkkennote)
  • 1 bundt wasabina (skåret groft)
  • 1 rødløg (i slanke både)
  • 2-3 fed hvidløg (most eller presset)
  • ½-1 brev za'atar

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennoter: I dag skal du filetere den skønne sweetie-grape. Det gør du ved at skære skrællen af og skære frugtkødet fri af de hvide lameller med en lille, skarp kniv. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære den i tern. Det er en grape, der er mildere og sødere end andre grapefrugter, men samtidig virkelig aromatisk og saftspændt.

1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.

2. Del kyllingelårene i over- og underlår, og læg dem i et ovnfast fad. Dryp med olivenolie, og krydr med havsalt og sort peber.

3. Sæt fadet i ovnen, og steg kyllingelårene i 50-55 minutter, til de er gennemtilberedte – har din ovn grillfunktion, kan du evt. give dem et skud de sidste 15 minutter, så skindet bliver helt sprødt.

4. Skyl og klargør imens grøntsagerne og grapefrugterne som angivet i ingredienslisten.

5. Kom agurketernene i en sigte, drys med havsalt, og lad dem salte, til I skal spise.

6. Når der er ca. 30 minutter tilbage af kyllingens stegetid: Kom de søde kartofler i et andet ovnfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med havsalt og sort peber. Sæt fadet i ovnen, og bag dem i ca. 25 minutter, til de er møre.

7. Vend de letsaltede agurketern med grape, wasabina, løg og hvidløg, og krydr med sort peber.

8. Tryk de færdigbagte halve søde kartofler let på siden, så kødet popper op.

Servering
Kom agurkesalsaen hen over de søde kartofler, drys med za'atar, og nyd dem sammen med de sprøde kyllingelår.

-