Nakkekoteletter i fad med kartofler og kålsalat III
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter III, 2 personer, 3 dage
Uge 3611 - dag 3
Brun koteletter på en varm pande. Er der en fedt kant på, starter du med at stille koteletten med fedt mod pande. Herefter ligger du den med kødsiden ned på panden. Krydder med salt og peber. Tag dem af panden.
Skær løg i skiver og brun dem på samme pande.. Tilsæt vand og lad panden koge af et par minutter.
Læg koteletter ovenpå løg og pandeafkog og lad panden simre under låg 5-10 minutter.
Eller kom det hele i et ovnfast fad, dæk det til, og stil det i ovnen i ca. 20 min. ved 225 C grader.
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 10 minutter og lad dem trække færdige under låg.
Skyl, afdryp og hak persillen groft.
Skær broccoli i buketter og kom dem i en mellemstor gryde med 1½ dl. vand, 1 spsk. olivenolie og salt. Damp dem i 3 minutter til de er møre. Afkøl dem til de er lune, og vend dem sammen med olivenolie, persille, limesaft, salt og peber.
Søren Ejlersen
