Ramensuppe med nudler og smilende æg
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
½ brev tamari
-
1 terning bouillon
-
½ porre
-
1/3 chili
-
½ pakke nudler
-
1 brev miso
-
1/3 citron
Tjek at du selv har
-
olie
-
sukker
Sådan gør du
Sæt 7-8 dl vand med bouillon over at koge i en gryde, og tag de marinerede æg ud af køleskabet.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne. Snit porre i tynde skiver (læg lidt fra til drys).
Pil hvidløg, og hak dem, ingefær og chili meget fint. Snit gulerødder i tynde skiver, og flæk radiserne i kvarte.
Suppe
Kom nudlerne i gryden med kogende vand og bouillon, og kog dem i 3-4 minutter, til de er al dente. Kom gulerødder, porre, radiser, hvidløg, ingefær og lidt chili i, og varm det igennem. Smag til med miso, tamarimarinaden (fra æggene), salt og citronsaft.
Servering
Halver de marinerede æg.
Server grøntsager, nudler og suppe i store skåle, kom de marinerede æg i, og top med fintsnittet porretop, chili og ingefær.