Salsiccia med kapers, karse og coleslaw
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1½ glas kapers i havsalt (52)
-
2 pakker salsiccia
-
1 bæger mayonnaise
-
1½ brev dijonsennep (22 g)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen i en skål.
2. Drys lidt salt over spidskålen, og knug den godt med hænderne, til den begynder at afgive væske.
3. Skyl kapersene fri for salt i koldt vand.
4. Varm en pande op, tilsæt 1½ spsk. olivenolie, og steg pølserne ved middelhøj varme, 6-8 min. i alt. Steg kapersene med i de sidste 2-3 min.
5. Rør mayonnaise og sennep sammen til en dressing, og smag til med eddike, salt og peber.
6. Dryp spidskålen fri for evt. overskydende væske. Vend kålen med babyleaves, forårsløgene og dressingen.
Servering
Anret salsiccia-pølser og coleslaw på tallerkener, og klip karse over retten.
