Skinkesauté med peberfrugt, squash og ris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke skinkekød i tern
-
1 bæger parboiled ris
-
olivenolie
-
1 squash
-
Lidt citronsaft
-
2-3 løg
-
Salt og peber
-
1/3 portion tomater
-
Evt. hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 1512 - dag 4
Skyl risen i koldt vand og kom i 8 dl kogende vand med salt. Kog i ca. 15 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter.
Dup kødet med køkkenrulle og drys det med lidt salt.
Pil og hak løg og evt. hvidløg.
Skær peberfrugterne i strimler og squash i skiver eller tern.
Skær tomaterne i tern.
Sæt en dyb pande eller wok over varmen og kom lidt olie på.
Brun kødet af på alle sider ved god varme, sænk varmen og tilsæt løg, peberfrugt og squash.
Steg grøntsagerne let gyldne og møre inden du kommer tomaterne ved.
Lad dem smide lidt væske og smag til med salt, peber, lidt c og evt. et skvæt sojasauce.
Server skinkesautèen med parboiled ris og giv evt. soja til.
