Stegt svin med ris og vintersalat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
200 g / 400 g parboiled ris
-
Evt. hvidløg og soja
-
olivenolie
-
½ bakke rød peberfrugt
-
½ spidskål
-
1-2 løg
-
1 citron
-
Salt og peber
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 bundt pralbønner
Sådan gør du
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4811 - dag 3
Uge 0212 - dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og kom i 4 dl kogende vand med salt. Kog i ca. 15 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter.
Grønt
Skyl peberfrugt, og snit dem i strimler. Skær løg i både. Snit Evt. hvidløg og chili fint, snit spidskål fint
Gourmet bønner
Nip bønnerne og del dem et par gange med et skråt snit. Damp dem i 2 dl kogende vand med salt. Afkøl let og vend med en dressing af citronsaft (husk reven skal til sautéen), salt og olivenolie.
Svin
Dup koteletterne tørre. Krydr med salt og peber. Steg dem gyldne på en varm stegepande, i ca. 2 minutter på hver side. Tag dem fra panden.
Steg evt. hvidløg, løg og chili på panden. Tilsæt peberfrugt og reven citronskal og steg 2-3 minutter og krydr med salt og peber.
Tilsæt snittet spidskål og lad den stege med, men ikke mere end kålen stadig er sprød. Kom koteletterne tilbage på panden. Tilsæt citronsaft og 1 spsk soya og evt. lidt vand hvis du syntes retten mangler væske.
Servering
Servér de stegte svinekoteletter med stegte grøntsager, ris og de lune bønner.
Velbekomme
