Tærte med svampe, selleri og blå ost
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olie
-
mælk
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
-
revet muskatnød
Sådan gør du
Tærtedej
Rør tærteblandingen med 1-1½ dl vand samt 1 dl olie eller 100 g smør. Ælt dejen sammen, rul den ud og fyld den i et tærtefad. Prik bunden med en gaffel og forbag den 15-20 minutter ved 200 grader.
Fyld
Skræl sellerien og skær den i tern. Skyl og skær porrerne i skiver. Rens champignoner og skær dem i skiver. Steg selleri let gyldne og sprødmøre på en pande i olivenolie eller smør. Tag dem af panden, tilsæt olivenolie, champignon og porre. Steg dem i 3-4 minutter og krydr med salt og peber.
Slå æggene ud i en skål og rør dem med lidt mælk. Krydr med salt, peber og evt. revet muskatnød. Smuldr den blå ost og vend halvdelen i æggemassen, sammen med selleri, champignon og porre. Hæld det hele i den forbagte tærtebund og drys resten af osten over tærten. Sæt tærten i ovnen og bag den i ca. 20 minutter til den er gylden og æggemassen er fast.
Kålsalat
Snit hvidkål i fine strimler og riv gulerødder. Vend med en dressing af eddike, salt, peber og olivenolie. Drys med klippet karse.
Servering
Skær tærten i portionsstykker og servér med kålsalat til.
