Tikka-daal med kartofler, tomat og sød yoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose røde linser
-
2 løg
-
1 bakke datterino-tomater
-
1 brev tikka masala-pasta
-
½ lime
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
honning
Sådan gør du
Linser
Skyl linserne i koldt vand og sæt dem over at koge i rigeligt friskt vand. Kog dem møre under låg, 15-20 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg, og hak det hele groft. Skur sød kartoffel og bagekartoffel, og skær begge i mindre tern. Skyl tomaterne og skær også dem i tern.
Daal
Steg løg, hvidløg og kartofler gyldent og mørt i olie, 5-8 minutter. Tilføj 2/3 brev tikka masala og rør godt rundt. Kom halvdelen af tomaterne ved (gem resten til topping) og varm igennem.
Tilsæt de kogte linser og lidt kogevand, og kog det hele sammen til en cremet daal. Smag til med tikka masala, salt, limesaft og sort peber.
Yoghurt
Smag yoghurten til med 1-2 tsk. flydende honning, salt og sort peber. Kom yoghurten i en lille skål.
Skyl korianderen og hak den groft (brug både stilke og blade).
Servering
Servér daal i store skåle, top med en skefuld sød yoghurt, tomat-tern og grofthakket koriander.
