Kalkun med tamari, grønt og brune jasminris
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose brune jasminris (100 g)
-
½ løg
-
1 pakke kalkun i tern (200 g)
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 3 dl vand uden salt. Kog dem ved sagte varme under låg i 30 minutter. Lad dem hvile i 5 minutter og smag til med salt.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp dem. Skær løg og hvidløg i smalle både. Skær gulerødder og pastinakker i tynde stave. Del broccoli i blomst og stok. Skræl stokken og skær den som gulerødderne. Del blomsten i små buketter.
Kalkun
Dup kødet med papir og steg det gyldent og gennemstegt i 1 tsk. olie, i en varm wok i 4-5 minutter. Tag kødet op af wokken, tilsæt 1 tsk. olie og steg løg, hvidløg, gulerødder, pastinakker og broccolistok sprødmøre i et par minutter. Kom kalkunkødet, broccolibuketter og ½-1 dl vand i wokken og kog op. Smag til med finthakket ingefær (gem evt. lidt til drys) og tamari og varm igennem.
Servering
Top risene med kalkun og grønt, og servér evt. med lidt finthakket ingefær til at drysse over.
