Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Wokket grønt og gris med peanutbutter og lime

Wokket grønt og gris med peanutbutter og lime

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ broccoli (120 g – i små buketter)
  • 1 bakke brune champignoner (i kvarte)
  • ½ brev peanutbutter (25 g)
  • 1 lime (halveret)
  • 1 pakke små strimler af svinekam
  • 1 forårsløg (25 g – i stykker a ca. 5 cm)
  • ½ chili (5 g – i ringe)

Tjek at du selv har

  • kokosolie
  • salt

Sådan gør du

1. Sæt vand over til broccoli, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsager og chili som angivet i ingredienslisten.

3. Kom broccolien i en gryde med kogende vand, og kog den i 3-5 min. Afdryp.

4. Varm en wok eller en pande op, tilsæt 1 spsk. kokosolie, og steg champignonerne ved middelhøj varme i 4-5 min. Krydr med salt.

5. Rør imens peanutbutteren med limesaften og 1 spsk. vand. Smag til med salt.

6. Varm imens en anden pande op, tilsæt 1 spsk. kokosolie, og steg kød og forårsløg ved middelhøj varme i 3-4 min. Krydr med en smule salt, tilsæt peanutbutter-dressingen, og vend rundt.

7. Vend champignonerne med broccolien i wokken lige inden spisetid.

Servering
Anret wokkede grøntsager og stegt kød med peanutbutter på en tallerken, og top med chiliringe.

-