0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefilet med raita, kartofler og råkost med appelsin

Fiskefilet med raita, kartofler og råkost med appelsin

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (skuret)
  • ½ pose gulerødder (i strimler)
  • 1 appelsin (i mindre tern)
  • ½-1 bundt mynte (lidt hele blade til topping, resten grofthakket)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • ½-1 fed hvidløg (presset eller finthakket)
  • ½ agurk (i små tern)
  • ½ bakke tomater (i små tern)
  • 1 pakke fladfisk i fileter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • mel eller rasp
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Raita er en indisk yoghurt-dip. Nogle laver den med mynte, andre med frisk koriander og spidskommen, og mens nogle synes, at hvidløg er bandlyst i raita, er vi andre, som godt kan lide det. Raita kan også tilsættes finthakket chili, tomater og lidt limesaft. Med andre ord: raita kan varieres og tilsmages præcis, som du føler for.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. 

2. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand på, til det dækker. Kog kartoflerne i 15-18 min. Sluk for varmen, og lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 min.

3. Skyl og klargør grøntsagerne, appelsinen og mynten som angivet i ingredienslisten.

4. Vend gulerodsstrimlerne med lidt eddike, olivenolie og peber. Anret det på et fad, og top med appelsintern og nogle hele mynteblade.

5. Rør yoghurten med hvidløg, agurk, tomater og lidt hakket mynte. Smag raitaen til med salt, peber og evt. et par dråber eddike.

6. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.

7. Steg fiskefileterne i olivenolie og evt. lidt smør i 1-2 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Servering
Server fiskefileter toppet med raita, og spis kartofler og råkost med appelsin til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her