Karry-aubergine
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Yoghurt blendes med ingefær, chili og garam masala og henstår 15 min. Olien varmes op, karryen og de kogte kartofler svitses i ca. 5 min. De kogte auberginer og yoghurtblandingen tilsættes.
Koges til blandingen tykner, og alt er mørt, smages til med citronsaft, salt og evt. chili.
Server med ris og evt. lam, kylling eller fisk.