Ovnbagt torsk med søde kartofler, chilisauce og asiatisk salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4413 - Dag 1
Fisken
Skær fisken i portionsstykker og krydr med salt, peber og lidt olivenolie.
Søde kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skræl de søde kartofler og skær dem i stave. Kom dem på en bageplade med bagepapir og krydr med olivenolie, salt og peber. Bag de søde kartofler møre og sprøde ca. 30 minutter. Skru ned for ovnen til 150 grader og skub kartoflerne lidt til side på bagepladen. Læg fiskestykkerne på bagepladen og bag dem 8-10 minutter.
Chilisauce
Pres saften af citronen og rør chilisauce sammen med citronsaft, lidt sukker og revet ingefær.
Salaten
Snit savojkål i tynde strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Skræl rødløg og snit det i skiver. Krydr savojkålen med lidt salt og peber og bland det sammen med halvdelen af chilisaucen, gulerødder, rødløg, soja (fx tamari) og plukket mynte.
Servering
Anret den ovnbagte torsk med søde kartofler, lidt chilisauce og asiatisk salat. Servér straks.
