Ovnstegte kyllingelår med bagt ratatouille og sprøde kartoffeltern
Opskrift
Ingredienser
-
2 stk kyllingelår
-
1 squash
-
½ roséløg
-
2 tsk. Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kyllingelår
Tænd ovnen på 200 grader.
Del kyllingelårene i over-og underlår, i leddet. Læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og sort peber.Sæt fadet i ovnen og bag dem gyldne og gennemstegte, ca. 40 minutter. Kassér skindet.
Bagekartofler
Skur kartoflerne og skær dem i tern på 2x2 cm. Vend dem med 1 tsk. olivenolie, salt og peber og læg dem på en plade med bagepapir. Bag dem møre og gyldne i ovnen i ca. 30 minutter.
Grønt
Skyl aubergine, squash og peberfrugter. Skær auberginen i tern på 2x2 cm, kom den i en sigte og drys med 1 tsk. salt. Lad en dryppe af i 10 -15 minutter. Pil løg og hvidløg. Skær løg, squash, peberfrugt og tomater i tern på 2x2 cm, hak hvidløg fint og kom det hele i en bradepande. Vend auberginerne i og krydr med salt og peber. Stil fadet i ovnen og bag det mørt og snasket i 25-30 minutter.
Servering
Servèr de sprøde kyllingelår med kartoffeltern og bagt ratatouille.
OBS! Næringsberegningen er foretaget på kylling uden skind!
