Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta bolognese og sprød salat med tomater, oliven og mozzarella

Pasta bolognese og sprød salat med tomater, oliven og mozzarella

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går i gang: Afdryp mozzarellaen, så den kan nå at temperere, sæt vand over til pasta, og stil resten af ingredienserne frem.

1. Sæt pastaen over i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den 'al dente', ca. 10 min. Afdryp og vend pastaen med lidt olie og friskkværnet sort peber.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og persillen.

3. Opvarm en gryde, og steg hvidløg og squash 2-3 min. i lidt olivenolie. 

4. Kom bolognesen i gryden, og lad den simre 4-6 min. under låg. Smag til med salt og peber, og vend halvdelen af tomaterne i bolognesen.

5. Vend gulerod og rucola sammen med resten af tomaterne og en håndfuld oliven. Bryd stykker af mozzarella over salaten, smag til med lidt olivenolie og eddike, og krydr med friskkværnet peber.

Servering
Servér friskkogt pasta toppet med bolognese, og drys med persille. Spis salat med oliven, tomat og mozzarella til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her